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"Entre la luz y la oscuridad,
nace lo extraordinario."
Zitael lleva el nombre de un ángel que existe entre planos — ni completamente de luz, ni completamente de oscuridad. Esa dualidad es la esencia de este mezcal: artesanal y sofisticado, antiguo y contemporáneo, de la tierra y del fuego.
Producido en San Baltazar Chichicapam, Oaxaca, con prácticas que respetan el maguey, la comunidad y el proceso ancestral. Cada botella es el resultado de años de maduración y días de profunda transformación.
El mezcal nació hace más de 400 años en las comunidades indígenas de México. Antes de ser bebida, fue medicina, rito y ofrenda. Hoy, bajo la NOM-070-SCFI-2016, se clasifica en tres categorías según su proceso de elaboración.
Cada expresión de Zitael es el resultado de decisiones precisas sobre el agave, el tiempo y el fuego. Hoy disponemos del Ensamble — los próximos capítulos están en camino.
Nuevas expresiones en proceso de certificación.
Cada lote, una historia distinta.
Para pedidos, distribución, eventos privados o para conocer más sobre Zitael. Presentes en Ciudad de México y Oaxaca.
